Couverture de Les Grands Hôtels à l’épreuve du temps (Jean El Gammal, Édul, 2024)

Les Grands Hôtels à l’épreuve du temps 19e-21e siècle

Auteurs

Jean El Gammal (auteur)
À paraître 11-09-2024
Collection/série/revue Histoire
Langue principale Français
Résumé

Les grands hôtels, le luxe, le calme et la volupté... Comment ces établissements s’inscrivent-ils dans l’histoire contemporaine ? Cet ouvrage de référence est une synthèse relative à la place des grands hôtels au cours des deux derniers siècles. Plus de mille établissements sont mentionnés à l’occasion de leur création ou de leur évolution. Divers aspects sont présentés : architecture, représentations culturelles, inscriptions dans les paysages, situation au cours des conflits, mutations au fil des décennies… Une approche chronologique a été retenue et la volonté d’exhaustivité d’un point de vue bibliographique est ici remarquable. Ce travail est inédit par l’ampleur de la zone géographique et de la période historique prises en compte. Il vise un public intéressé par l’histoire de l’hôtellerie et du tourisme ainsi que par l’histoire culturelle et des représentations.


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Comment citer

El Gammal, J. (2024) Les Grands Hôtels à l’épreuve du temps: 19e-21e siècle. Nancy (France): Éditions de l’Université de Lorraine (Histoire). Disponible sur: https://editions.univ-lorraine.fr/edul/catalog/book/b9782384510887 (Consulté le: 25 juillet 2024).

Sommaire

Introduction
Prélude. L’apparition discrète des grands hôtels (fin 18e–début 19e siècle)
LES PRINCIPAUX PÔLES, DU MILIEU DES ANNÉES 1820 À LA FIN DU 19E SIÈCLE
Dans les grandes villes européennes et américaines
Les lieux huppés de villégiature
Les premières implantations « impériales » et les influences occidentales
LA BELLE ÉPOQUE : DES PALACES À PROFUSION
Une vague de grande ampleur
Architecture, aménagements et sites
À l’écrit
CONTRASTES (1914-1946)
De la Grande Guerre à ses lendemains
Entre créations d’établissements et conjoncture aléatoire
« Palaces » et « Grands Hôtels » français en 1936 : la sémantique et les lieux
La Seconde Guerre mondiale en perspective
L’ÉVOLUTION DES MODÈLES (FIN DES ANNÉES 1940–MILIEU DES ANNÉES 1990)
Un long après-guerre
Une modernité conquérante ? (vers 1960-1975)
L’approche de la fin du siècle
DIVERSIFICATION DES OFFRES ET CONCURRENCE ACCRUE
L’essor d’autres formes d’hôtellerie de luxe
Autour des palaces contemporains
Caractères et effets de la mondialisation
PAGES FINALES
Conclusion. Perspectives et patrimoines
Références bibliographiques
Chronologie des hôtels
Index des établissements
Index des noms

Jean El Gammal

Université de Lorraine, Cruhl, F-54000 Nancy, France

Jean El Gammal est professeur émérite d’histoire contemporaine à l’Université de Lorraine. Ses travaux portent principalement sur l’histoire de la France et de la Lorraine contemporaines, particulièrement sous la Troisième République, et sur l’histoire des parlementaires de la Révolution à nos jours. Il porte également un intérêt spécifique à la gastronomie comme à l’histoire des restaurants et des grands hôtels. Il a été directeur adjoint, puis directeur du Centre de recherche universitaire Lorrain d’histoire (Université de Lorraine) de 2010 à 2015.

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