El Gammal J. Le Monde des grands chefs: Les mutations de la gastronomie contemporaine [Internet]. Nancy (France): Éditions de l’Université de Lorraine; 2026 [cité 12 oct. 2026]. (Le Petit Alérion). Disponible sur: https://editions.univ-lorraine.fr/edul/catalog/book/b9782384512478