El Gammal, Jean. « La Gastronomie Et Le Tourisme français Entre Histoire Et mémoire: Autour Du Guide Michelin< i> De 1936 ». In Témoignage, mémoire Et Histoire: Mélanges Offerts à Jacques Walter, édité parBéatrice Fleury, Arnaud Mercier, et Angeliki Monnier, 289–299. Mélanges. Nancy (France): Éditions de l’Université de Lorraine, 2023. Consulté le novembre 29, 2025. https://editions.univ-lorraine.fr/edul/catalog/book/b9782384510207/chapter/201.