El Gammal, J. La Gastronomie Et Le Tourisme français Entre Histoire Et mémoire: Autour Du Guide Michelin< i> De 1936. In Témoignage, mémoire et histoire: Mélanges offerts à Jacques Walter; Fleury, B., Mercier, A., Monnier, A. , éd.; Mélanges; Éditions de l’Université de Lorraine: Nancy (France), 2023; p. 289-299. https://doi.org/10.62688/edul/b9782384510207/c18.